„Das Tolle für uns an Stadt-Land-Küche ist die Kombination aus der individuellen Beratung und den Workshops, die uns bei der Erweiterung unseres Angebots hilft. Wir sind sehr glücklich über die Beratung von Hayk und haben Dinge an die Hand bekommen, von denen wir gar nicht wussten, dass wir sie brauchen können.“

Pascal Gützloe, Inhaber Vary Café

„Stadt-Land-Küche unterstützt uns mit Erfahrung, Know-How und bereits gelebten Veränderungen in der Küche. Für mich ist das Projekt eine ganz wertvolle Möglichkeit, mich weiterzubilden, zu vernetzen und inspirieren zu lassen. Ich kann schon jetzt einfach nur Danke sagen und wünsche möglichst vielen Kollegen so wertvolle Beratungsmomente, wie ich sie erleben durfte!“

Bea Wolf, Betreiberin Barcelona

„Durch Stadt-Land-Küche haben wir es geschafft, unsere Betriebsblindheit aufzubrechen und uns mit Hilfe von Paul und praxiserprobten Rezepten weiterzuentwickeln.“

Martin Pfund, Koch

„Das Team von Stadt-Land-Küche geht genau auf die Wünsche und Bedürfnisse der Betriebe ein und berät nicht am Ziel vorbei. Mit Unterstützung von Hayk haben wir eine Auswahl an Pasteten für unseren neuen Mittagstisch entwickelt – komplett regional.“

Tom Eßrich, Betriebsleiter Bäckerei Eßrich

„Schade, dass ein halbes Jahr schon vorbei ist! Mit eurer Unterstützung haben wir unsere Köche auf eine spannende Reise mitgenommen, Wissenshorizonte und Blickwinkel erweitert. Vielen Dank an Falco und das ganze Team für den motivierenden Einsatz!“

Pierre Pätzold, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie mensa55

„Mich und mein Team überzeugt das Programm von Stadt-Land-Küche, weil es nicht bei der Theorie bleibt, sondern uns bei der Umsetzung im Alltag aktiv begleitet – von der Einkaufsanalyse bis zur Entwicklung neuer Gerichte. Besonders schätzen wir die individuelle, praxisnahe Beratung direkt vor Ort, die immer auf Augenhöhe und mit echtem Verständnis für unsere betrieblichen Herausforderungen ist.“

Michael Fritschler, Betriebsleiter Stadtwerke Leipzig

Neben der Beratung haben uns die Koch-Workshops mit dem stets guten Input, sehr gut gefallen. Es macht Spaß gemeinsam zu kochen, Küchenteams aus anderen Einrichtungen kennenzulernen und sich auszutauschen.“

Tina Stapel, Team Schulküche

„Ich fand den Mix aus individueller und Gruppenberatung in Form der Workshops toll, da man so gezielt auf eigene Themen schauen, aber auch im Austausch mit anderen Küchen sein konnte. Ich empfehle anderen Küchen auf jeden Fall an dem Programm teilzunehmen und dann auch möglichst alle Workshops und Treffen mitzunehmen.“ 

Laura Grahn, Restaurantleitung Hayai