„Gastronomie bedeutet für mich mehr als Teller und Tische – es geht um Begegnungen, Nähe und Gemeinschaft. Als Kellnerin & Restaurantleiterin habe ich gelernt, wie wichtig Aufmerksamkeit, ein guter Ablauf und ein herzliches Miteinander sind. Bei Stadt-Land-Küche gestalte ich mit einem großartigen Team Veranstaltungen, die Landwirtschaft, Handel und Küchen zusammenbringen. „

„Meine Motivation hinter Stadt-Land-Küche und unserer praxisnahen Beratung ist es, ein Verständnis dafür zu schaffen, dass Küchen ein zentraler Teil der Wertschöpfungskette sind. Gleichzeitig möchte ich Neugier wecken: Was verbindet Teller, Acker und Natur – und wie köstlich ist es, wenn all das zusammenkommt?“

„Meine Motivation als Soziologin und Projektkoordinatorin von Stadt-Land-Küche ist es, einen gleichberechtigten Zugang zu bezahlbarem, gutem Essen in Sachsen zu fördern und ein soziales Umdenken in Richtung nachhaltiger Ernährung anzustoßen. Unsere Beratungen ermöglichen es den Küchen bei einem gleichbleibenden Budget qualitativere Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren und dabei profitieren nicht nur die Tischgäste, sondern auch die Umwelt und unsere Region. “

„Für mich ist Kochhandwerk ein Türöffner für nahezu unbegrenzte Möglichkeiten, leckere und zugleich nachhaltige Gerichte in einer Küche zuzubereiten. Als Trainer bereitet es mir große Freude die Küchenteams ein Stück auf diesem Weg begleiten zu dürfen und dabei zu unterstützen in ihrer Küche wieder das zu tun was Ihnen Spaß macht: Kochen!“

„Mit Stadt-Land-Küche bauen wir Brücken zwischen den Produzierenden und den Küchenteams. So stärken wir das Handwerk direkt dort, wo es zählt – in den Küchen. Als Projektkoordinatorin arbeite ich meist im Hintergrund, doch jedes Mal bin ich aufs Neue inspiriert von dem, was durch die Zusammenarbeit mit unseren Küchentrainer*innen entsteht. Es ist beeindruckend zu sehen, wie unsere Angebote Prozesse anstoßen und schließlich als kreative, handwerklich hochwertige Gerichte auf den Tellern landen.“

„Als Projektkoordinator von Stadt-Land-Küche erlebe ich, wie unser Trainings- und Beratungsprogramm erstaunliche Ergebnisse erzielt und die individuellen Potenziale jeder Küche sichtbar macht. Aus raumplanerischer Sicht begeistert mich, dass der verstärkte Einsatz von Bio- und bio-regionalen Produkten Umwelt sowie geistige und körperliche Gesundheit stärkt – und damit die Basis nachhaltiger wirtschaftlicher Stabilität schafft.“