Eine Portion Zukunft – lokal & lecker

Eine Portion Zukunft – lokal & lecker
Vom 07. bis 11. September zeigen fünf Küchen aus der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie mit einem bio-regionalen Gericht, wie sie ihr Speiseangebot mit der Unterstützung von Stadt-Land-Küche weiterentwickelt haben und wie eine nachhaltige und regionale Küche schmecken kann.

Eine Portion Zukunft – lokal & lecker

Aktionswoche vom 07. bis 11. September 2026

Seit Sommer 2024 berät und unterstützt Stadt-Land-Küche 47 Einrichtungen der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie in Sachsen dabei, den Einsatz regionaler und bio-regionaler Lebensmittel budgetneutral zu steigern und ihr Speiseangebot nachhaltig auszurichten.

Mit der Aktionswoche „Eine Portion Zukunft – lokal & lecker“ rückt Stadt-Land-Küche das Kochhandwerk, bio-regionale Wertschöpfungsketten und das Engagement von fünf Küchen aus Sachsen in den Mittelpunkt.

Speiseplan für die Aktionswoche

Mo, 07.09.2026 // SachsenEnergie, Klüh Catering // Geflügelbulette mit Ofenkartoffeln, Sesamkraut und Limetten-Mayonnaise

Di, 08.09.2026 // Freie Montessori-Schule des Huckepack e.V. // BBQ Blumenkohl, Kartoffelsalat, Coleslaw

Mi, 09.09.2026 // Evang. Schulgemeinschaft Erzgebirge e.V. // Bulgurköfte mit Tomatensauce

Do, 10.09.2026 // Kindervilla Pusteblume // Bunter Basmati Reis mit geschmorter Zucchini, Kürbis und Räuchertofu, dazu Apfelkompott

Fr, 11.09.2026 // Zwickauer Kinderhausverein e.V. // Kürbispuffer mit Gewürzketchup und Apfelspalten

Einblicke aus der Aktionswoche 2025

Mahlzeit! So kocht Sachsen

Weiße Lasagne mit großer Wirkung

— Aus der Küche

In der Diakonie Herrnhut hieß es am 20. Oktober „Mahlzeit! So kocht Sachsen“. Im Rahmen der gleichnamigen Aktionswoche kochte das Küchenteam um Küchenleiter Sebastian Neuke ein bio-regionales Mittagessen und rückte damit die Weiterentwicklung des Speiseangebots in den Mittelpunkt.

Apfelwoche in der Kita

— Aus der Küche

Die drei BIK-Kitas Entdeckerland, Tausendfuß und Spielhaus haben zur Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“ gezeigt, wie sich Ernährungsbildung und Regionalität verbinden lassen.

Frikadellen statt Fertigprodukte

— Aus der Küche

Der Praxistag am 26. Mai in Fachschulzentrum Freiberg-Zug hat gezeigt: Bio-regionale, frische Küche funktioniert – wenn man sie mit Begeisterung, Kreativität und guter Vorbereitung umsetzt.

Frühschicht mit Geschmack

— Aus der Küche

Beim Praxistag der Kita Entdeckerland in Chemnitz hat das Küchenteam gezeigt, wie viel Kreativität, Handwerk und Planung in einer frischen, bio-regionalen Kita-Verpflegung steckt – vom selbstgebackenen Knäckebrot bis zum ersten Nasi Goreng für die Kinder.

Eine Portion Zukunft – lokal & lecker